Hozzávalók
- Olaj
- 1,5 kg hal (lehetőleg egész ponty, de keverhető harcsával, süllővel stb.)
- 2 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál Halászlé fűszerkeverék
- 1 evőkanál Fűszerpaprika
- 1 paprika
- 2 paradicsom
- 1 evőkanál Paprikakrém
- Só
Elkészítés
A halat megtisztítjuk, pikkelyezzük és kifilézzük. Vágjuk le a farkát, a fejét és az uszonyait. A maradék húst vágjuk kisebb szeletekre (patkókra), sózzuk be, és tegyük hűtőbe.
A hagymát pucoljuk meg és aprítsuk fel. Egy tágas fazékban vagy speciális halászléfőző bográcsban hevítsünk olajat, és futtassuk meg rajta a hagymát. Hagyományos módon az uszonyokat, a farkat és a fejet a fűszerpaprikával és annyi vízzel adjuk a hagymához, amennyi éppen ellepi. Főzzük lassú tűzön kb. 30 percig, hogy alaplevet kapjunk.
A paprikát és a paradicsomot mossuk meg és daraboljuk fel. Adjuk ezeket az alapléhez a besózott halszeletekkel együtt. Keverjük bele a fűszerkeveréket és a paprikakrémet, majd főzzük további 45 percig alacsony lángon. A levest ne kevergessük, hanem a fazekat vagy bográcsot körkörösen mozgatva rázzuk össze. Így a halhús nem törik össze.
A leves akkor kész, ha a halhús puha és átfőtt. A halszeleteket óvatosan szedjük tányérokra, és merjük rá a forró levet. Friss paprikakarikákkal díszíthetjük, és tejföllel tálaljuk.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: ± 1,5 óra
