Hozzávalók
- 4 db burgonya
- 150g Gyulai kolbász
- 1 teáskanál fűszerkömény
- 4 db tojás
- 1 babérlevél
- Só és bors
- 1 evőkanál paprikakrém
- Tejföl (crème fraîche)
- 1 evőkanál liszt
- Egy csokor petrezselyem
- Egy kevés ecet
- Csípős paprikaszósz
Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk és 2x2 cm-es kockákra vágjuk. Bő, sós-borsos vízben, a köménymaggal és a babérlevéllel együtt félpuhára főzzük. Ezután a tojásokat felverjük, és fokozatosan a burgonyához öntjük. A kolbászt felkarikázzuk, majd a paprikakrémmel együtt a leveshez adjuk, és további kb. 20 percig lassú tűzön főzzük.
Közben a lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel (habarás). Lehúzzuk a levest a tűzről, és behabarjuk a tejfölös keverékkel. Finomra vágott petrezselyemmel és egy kevés ecettel ízesítjük, majd hagyjuk az ízeket összeérni. Végezetül egy kanál csípős paprikaszósszal tehetjük még tüzesebbé.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: ± 50 perc
